- Aardbeientaart
- Appeltaart
- Yoghurtijs
- Aarbeienijs
- Citroensorbet
De benodigdheden voor dit recept zijn:
50 gram boter (een magere variant)
200 gram tarwebiscuits
2 eetlepels aarbeienjam light
4 eierdooiers
100 gram suiker (of suikervervanger)
2 zakjes vanillesuiker
65 gram bloem
250 ml magere melk
250 ml slagroom light
250 gram aardbeien
2 kiwi's
Extra benodigdheden:
keukenmachine
handmixer
springvorm doorsnede ca. 24 cm
De bereiding is als volgt:
Maal de bischuits in een keukenmachine fijn en meng de boter en de jam erdoor.
Verdeel het mengsel in de taartvorm over de bodem en wanden en druk het goed aan.
Mix in een kom de eierdooiers, suiker en vanillesuiker in ca. 5 minuten dik en romig.
Zeef de bloem en spatel dit door het eiermengsel.
Breng in een kleine pan de melk en slagroom aan de kook en giet het in kleine scheutjes al kloppende door het eiermengsel.
Schenk het mengsel terug in de pan en laat het indikken tot een dikke vla, al roerende op een zacht vuur.
Zet de pan in een bak met koud water en laat de dikke vla (vanilleroom) afkoelen, roer het regelmatig.
Maak de aarbeien schoon en halveer deze.
Schil de kiwi's en snij deze in plakjes.
Verdeel de afgekoelde vanilleroom over de taartbodem.
Leg op de ene helft van de taart aardbeien en op de andere helft plakjes kiwi.
Laat de taart in ongeveer anderhalf uur in de koelkast opstijven.
Je kan rekening houden met ongeveer 170 calorieen. Lust je geen aardbeien of kiwi, dan kan je deze vervangen door elk ander fruit, hetzelfde geldt voor de jam, deze kan je vervangen door elke andere smaak van de light varianten.
De benodigdheden voor deze appeltaart zijn:
300 gram bloem
200 gram witte basterdsuiker
200 gram boter (zoek de magere variant)
2 eieren
zout
6 appels (van 2 à 3 verschillende soorten)
3 eetlepels custard
1 theelepel koek- en speculaaskruiden
100 gram rozijnen
2 sneetjes wit casinobrood
De bereiding is als volgt:
Meng de bloem, 150 gram basterdsuiker, boter, 1 eierdooier en mespunt zout met 1 eetlepel koud water tot een stevig deeg.
Verpak het deeg strak in plasticfolie en laat het tenminste 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 175 graden
Schil de appels en snij deze in kwarten en verwijder het klokhuis.
Snij de kwarten in plakjes.
Doe de appelplakjes in een schaal en voeg 2 eetlepels custard, koekkruiden, roezijnen en de rest van de basterdsuiker toe, en roer deze door.
Rol tweederde van het deeg op een met bloem bestoven werkplek uit tot een lap van ca. 26 cm doorsnede.
Vet de springvorm in met boter en bekleed deze met het deeg.
Snij de korst van het brood, snij het in blokjes en strooi deze samen met de rest van het custard over de bodem.
Doe het appelmengsel in de springvorm en spreid deze uit.
Rol het resterende deeg uit en snij het in repen.
Leg de repen in vlechtvorm op de appelvulling.
Bestrijk de rand van de taart en de deegrepen met de rest van de eierdooier.
Zet de taart in het midden van de oven en bak deze in ca. 1 uur en 15 minuten goudbruin en gaar.
U kunt rekening houden met ongeveer 170 calorieen per taartpunt.
Veel succes en smakelijk eten!
Yoghurtijs
53 kcal per portie
Voor 500 gram ijs:
400 gram magere yoghurt
150 gram roodfruit, eventueel uit de diepvries
Suiker of zoetstof
Bereiding
Meng de yoghurt met het fruit in een grote bak. Proef even of het zoet genoeg is. Eventueel wat suiker of zoetstof naar smaak toevoegen.
Zet de bak in de vriezer en laat het bevriezen tot de gewenste dikte. Om het uur eventjes de massa doorroeren om kristallen te voorkomen.
Aardbeienijs
41 kcal per portie
100 gram aardbeien
60 ml limonadesiroop aardbeien
1 liter water
Bereiding
Snijd de aardbeien in hele kleine stukjes. Eventueel kun je het met de blender fijnmalen tot een puree.
Maak limonade van de siroop en het water. Voeg daar de aardbeienstukjes of –pulp aan toe. Giet het mengsel in ijsvormpjes en zet in de vriezer.
Citroensorbet
41 kcal per portie
200 ml sinaasappelsap
sap van 6 citroenen
2 eiwitten
6 el zoetstof
Bereiding
Sinaasappelsap en citroensap door elkaar mengen. Voeg de eiwitten toe aan het sinaasappel-citroensap en roer zachtjes door elkaar. Voeg de zoetstof toe en klopt het geheel tot een luchtige massa.
Zet het mengsel in een grote bak in de vriezer en laat bevriezen tot de gewenste dikte. Om het uur eventjes roeren om kristallen te voorkomen.
Tips:
-Je kunt eindeloos variëren met fruit, alle soorten kun je gebruiken.
-Gebruik ook eens zuivel met een smaakje zoals vruchtenyoghurt, vanille kwark of yoghurtdrink.
-Ook leuk en lekker makkelijk om in te vriezen zijn van die kleine bakjes kinderkwark (Danoontje).
-Wees creatief en maak ook eens gebruik van verse kruiden zoals munt, basilicum of lavendel.
